Sus orígenes se dieron en el cajón de San Marcos o capilla de Santero objeto que era mágico y religioso para los arrieros y ganaderos de la época de la colonia, ya que los españoles introdujeron en nuestro espacio cultural, eran altares portátiles que eran conocidos como belenes en el cual contenía a Santos o imágenes religiosas que por lo general llevaban en sus largos viajes como una suerte de amuleto de protección.
Este plato tiene una historia de mezclas culinarias tanto de América como de Europa,ya que para los primeros pobladores de esta región uno de sus ingredientes que es el mote pelado que procede de la mazorca del maíz era un alimento sagrado, ya que se cuenta queacompañaba en fiestas principales y ceremonias religiosas y
El toro está hecho de barro o arcilla roja; lo modelan los indios de Santiago de Pupuja, del distrito de Pucará, Puno, pero se sabe con exactitud como llego a la comunidad de Quinua - Ayacucho
